{"id":160,"date":"2020-10-23T14:51:05","date_gmt":"2020-10-23T12:51:05","guid":{"rendered":"https:\/\/www.charcuterie-commenges.com\/blog\/?p=160"},"modified":"2021-08-18T09:58:25","modified_gmt":"2021-08-18T07:58:25","slug":"veloute-de-potimarron-et-chorizo-sec","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.charcuterie-commenges.com\/blog\/veloute-de-potimarron-et-chorizo-sec\/","title":{"rendered":"Veloute de Potimarron et Chorizo sec"},"content":{"rendered":"\n<p>Le chorizo est id\u00e9al pour les amateurs de charcuterie qui souhaitent <strong>mettre du piquant dans leur ap\u00e9ritif<\/strong>.<br>Le chorizo sec est \u00e9galement utilis\u00e9 dans les pizzas pour en relever la saveur, coup\u00e9 en tranches ou en lamelles. Il peut \u00eatre saut\u00e9 avec un plat de p\u00e2tes, cuit dans un riz pilaf, sa saveur prononc\u00e9e apporte ind\u00e9niablement un suppl\u00e9ment d&rsquo;\u00e2me \u00e0 vos plats cuisin\u00e9s !<\/p>\n\n\n\n<p>Pour <strong>4 \u00e0 6 personnes<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<p>Pr\u00e9paration : <strong>40 min<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<p>Cuisson : <strong>45min<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<h3>Ingr\u00e9dients pour la recette :<\/h3>\n\n\n\n<ul><li>700 grammes de Potimarron.<\/li><li>1 pinc\u00e9e de poivre \u00e0 ajuster selon les go\u00fbts.<\/li><li>70 grammes de chorizo sec.<\/li><li>1 cube de bouillon de l\u00e9gume.<\/li><li>40 grammes de cr\u00e8me fraiche.<\/li><li>1 cuill\u00e8re a soupe d&rsquo;huile d&rsquo;olive.<\/li><li>500 ml d&rsquo;eau.<\/li><li>1 pinc\u00e9e de sel \u00e0 ajuster selon les go\u00fbts.<\/li><li>200 grammes d&rsquo;oignon.<\/li><\/ul>\n\n\n\n<h3>Pr\u00e9paration de la recette :<\/h3>\n\n\n\n<ol><li>A l&rsquo;aide d&rsquo;un robot mixeur, mixer 70 grammes de chorizo sec puis r\u00e9server.<\/li><li>Dans une cocotte, ajouter l&rsquo;eau, le potimarron pr\u00e9alablement pel\u00e9 et coup\u00e9 en morceau, l&rsquo;oignon coup\u00e9 en 4, le chorizo sec mix\u00e9 et l&rsquo;huile d&rsquo;olive. Faire cuire le tout entre 30 et 45 minutes \u00e0 \u00e9bullition.<\/li><li>V\u00e9rifier la cuisson du potimarron et lorsqu&rsquo;il est cuit, mixer l&rsquo;ensemble.<\/li><li>Ajouter la cr\u00e8me fra\u00eeche, le sel et le poivre (ajuster selon les gouts) mixer \u00e0 nouveau.<\/li><li>A d\u00e9guster chaud.<\/li><\/ol>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-image\"><figure class=\"aligncenter size-large is-resized\"><img loading=\"lazy\" src=\"https:\/\/www.charcuterie-commenges.com\/blog\/app\/uploads\/2020\/10\/velout\u00e9-potimarron-blog.jpg\" alt=\"Rendu final du velout\u00e9 potimarron et chorizo sec\n\" class=\"wp-image-164\" width=\"247\" height=\"256\"\/><figcaption>Velout\u00e9 potimarron et chorizo sec<\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n\n<h3>Conseil : <\/h3>\n\n\n\n<p>Vous pouvez \u00e9mietter un peu plus de chorizo sec pour ajouter individuellement dans votre bol. N&rsquo;h\u00e9sitez pas \u00e0 accompagner ce repas avec un bon vin blanc. ( Bourgogne blanc,c\u00f4tes du Rh\u00f4ne blanc &#8230;).<\/p>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<p>Vous pouvez retrouver tous nos produits sur notre <a href=\"https:\/\/www.charcuterie-commenges.com\/fr\/\">Charcuterie en ligne<\/a>.<\/p>\n\n\n\n<p>Venez d\u00e9couvrir nos autres articles sur notre blog: <a href=\"https:\/\/www.charcuterie-commenges.com\/blog\/\">Blog de la Charcuterie Commenges<\/a><\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-medium-font-size\"><strong>R\u00e9seaux sociaux :<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Facebook : <a href=\"https:\/\/www.facebook.com\/pages\/category\/Local-Business\/Charcuterie-Commenges-166230034294694\/\">Charcuterie Commenges<\/a><\/p>\n\n\n\n<p>Instagram : <a href=\"https:\/\/www.instagram.com\/charcuteriecommenges\/\">charcuteriecommenges<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Le chorizo est id\u00e9al pour les amateurs de charcuterie qui souhaitent mettre du piquant dans leur ap\u00e9ritif.Le chorizo sec est \u00e9galement utilis\u00e9 dans les pizzas pour en relever la saveur, coup\u00e9 en tranches ou en lamelles. 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