{"id":186,"date":"2021-01-22T16:44:23","date_gmt":"2021-01-22T15:44:23","guid":{"rendered":"https:\/\/www.charcuterie-commenges.com\/blog\/?p=186"},"modified":"2021-10-27T10:19:21","modified_gmt":"2021-10-27T08:19:21","slug":"roti-de-porc-echine-a-la-laotienne","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.charcuterie-commenges.com\/blog\/roti-de-porc-echine-a-la-laotienne\/","title":{"rendered":"R\u00f4ti de Porc \u00e9chine \u00e0 la Laotienne"},"content":{"rendered":"\n<p>L&rsquo;\u00e9chine est la partie sup\u00e9rieure du cou. Entrelard\u00e9e, elle donne <strong>une viande go\u00fbteuse et moelleuse<\/strong>. Nos <a href=\"https:\/\/charcuterie-commenges.com\/fr\/roti-de-porc-dans-l-echine\">r\u00f4tis de porc dans l\u2019\u00e9chine<\/a> proviennent des cochons de nos \u00e9leveurs locaux, que nous avons soigneusement s\u00e9lectionn\u00e9s pour leur viande savoureuse.<\/p>\n\n\n\n<p>Voici une recette qui va sublimer votre R\u00f4ti de Porc. C&rsquo;est une recette exotique d&rsquo;origine du Laos.<\/p>\n\n\n\n<p>Pour<strong> 4 \u00e0 5 personnes<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<p>Pr\u00e9paration :<strong> 30min<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<p>Cuisson : <strong>2 heures<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<h3>Ingr\u00e9dients pour la recette:<\/h3>\n\n\n\n<ul><li>1 r\u00f4ti de porc \u00e9chine 1kg.<\/li><li>1 t\u00eate d&rsquo;ail.<\/li><li>2 grandes carottes.<\/li><li>Paprika doux.<\/li><li>Sel <\/li><li>Poivre<\/li><li>1\/2  verre d&rsquo;huile pour cuisson.<\/li><li>Pommes de Terre.<\/li><\/ul>\n\n\n\n<h3>Pr\u00e9paration de la recette :<\/h3>\n\n\n\n<ol><li>\u00c9pluchez les gousses d&rsquo;ail et les carottes.<\/li><li>Coupez les gousses d&rsquo;ail en 4 sur la longueur. Coupez les carottes en b\u00e2tonnets et d&rsquo;une longueur de 3 cm.<img loading=\"lazy\" width=\"1242\" height=\"1242\" class=\"wp-image-258\" style=\"width: 150px;\" src=\"https:\/\/www.charcuterie-commenges.com\/blog\/app\/uploads\/2021\/01\/Roti-laotienne-ingredient-2.jpg\" alt=\"\" srcset=\"https:\/\/www.charcuterie-commenges.com\/blog\/app\/uploads\/2021\/01\/Roti-laotienne-ingredient-2.jpg 1242w, https:\/\/www.charcuterie-commenges.com\/blog\/app\/uploads\/2021\/01\/Roti-laotienne-ingredient-2-350x350.jpg 350w, https:\/\/www.charcuterie-commenges.com\/blog\/app\/uploads\/2021\/01\/Roti-laotienne-ingredient-2-1024x1024.jpg 1024w, https:\/\/www.charcuterie-commenges.com\/blog\/app\/uploads\/2021\/01\/Roti-laotienne-ingredient-2-150x150.jpg 150w, https:\/\/www.charcuterie-commenges.com\/blog\/app\/uploads\/2021\/01\/Roti-laotienne-ingredient-2-768x768.jpg 768w\" sizes=\"(max-width: 1242px) 100vw, 1242px\" \/><\/li><li>Avec un couteau aiguis\u00e9, piquez le r\u00f4ti sur tous les c\u00f4t\u00e9s, puis enfoncez les b\u00e2tonnets dans les trous. <img loading=\"lazy\" width=\"1242\" height=\"1656\" class=\"wp-image-261\" style=\"width: 150px;\" src=\"https:\/\/www.charcuterie-commenges.com\/blog\/app\/uploads\/2021\/01\/Roti-laotienne-preparer.jpg\" alt=\"\" srcset=\"https:\/\/www.charcuterie-commenges.com\/blog\/app\/uploads\/2021\/01\/Roti-laotienne-preparer.jpg 1242w, https:\/\/www.charcuterie-commenges.com\/blog\/app\/uploads\/2021\/01\/Roti-laotienne-preparer-263x350.jpg 263w, https:\/\/www.charcuterie-commenges.com\/blog\/app\/uploads\/2021\/01\/Roti-laotienne-preparer-768x1024.jpg 768w, https:\/\/www.charcuterie-commenges.com\/blog\/app\/uploads\/2021\/01\/Roti-laotienne-preparer-1152x1536.jpg 1152w\" sizes=\"(max-width: 1242px) 100vw, 1242px\" \/><\/li><li>Pr\u00e9chauffez votre four \u00e0 180\u2009\u00b0C.<\/li><li>Mettre le r\u00f4ti dans un plat allant au four. Assaisonnez-le sur tous les c\u00f4t\u00e9s avec le sel et le poivre.<\/li><li>Recouvrez le r\u00f4ti d&rsquo;une \u00e9paisse couche de Paprika.<\/li><li>Versez l&rsquo;huile de fa\u00e7on \u00e0 imbiber le paprika pour que le r\u00f4ti ne br\u00fble pas lors de la cuisson.<img loading=\"lazy\" width=\"1242\" height=\"1242\" class=\"wp-image-254\" style=\"width: 150px;\" src=\"https:\/\/www.charcuterie-commenges.com\/blog\/app\/uploads\/2021\/01\/Roti-laotienne-avant-cuisson.jpg\" alt=\"\" srcset=\"https:\/\/www.charcuterie-commenges.com\/blog\/app\/uploads\/2021\/01\/Roti-laotienne-avant-cuisson.jpg 1242w, https:\/\/www.charcuterie-commenges.com\/blog\/app\/uploads\/2021\/01\/Roti-laotienne-avant-cuisson-350x350.jpg 350w, https:\/\/www.charcuterie-commenges.com\/blog\/app\/uploads\/2021\/01\/Roti-laotienne-avant-cuisson-1024x1024.jpg 1024w, https:\/\/www.charcuterie-commenges.com\/blog\/app\/uploads\/2021\/01\/Roti-laotienne-avant-cuisson-150x150.jpg 150w, https:\/\/www.charcuterie-commenges.com\/blog\/app\/uploads\/2021\/01\/Roti-laotienne-avant-cuisson-768x768.jpg 768w\" sizes=\"(max-width: 1242px) 100vw, 1242px\" \/><\/li><li>Couvrez le plat gr\u00e2ce \u00e0 une feuille de papier aluminium.<img loading=\"lazy\" width=\"1242\" height=\"1242\" class=\"wp-image-256\" style=\"width: 150px;\" src=\"https:\/\/www.charcuterie-commenges.com\/blog\/app\/uploads\/2021\/01\/Roti-laotienne-couvert.jpg\" alt=\"\" srcset=\"https:\/\/www.charcuterie-commenges.com\/blog\/app\/uploads\/2021\/01\/Roti-laotienne-couvert.jpg 1242w, https:\/\/www.charcuterie-commenges.com\/blog\/app\/uploads\/2021\/01\/Roti-laotienne-couvert-350x350.jpg 350w, https:\/\/www.charcuterie-commenges.com\/blog\/app\/uploads\/2021\/01\/Roti-laotienne-couvert-1024x1024.jpg 1024w, https:\/\/www.charcuterie-commenges.com\/blog\/app\/uploads\/2021\/01\/Roti-laotienne-couvert-150x150.jpg 150w, https:\/\/www.charcuterie-commenges.com\/blog\/app\/uploads\/2021\/01\/Roti-laotienne-couvert-768x768.jpg 768w\" sizes=\"(max-width: 1242px) 100vw, 1242px\" \/><\/li><li>Mettez-le dans le four chaud, puis diminuez la temp\u00e9rature \u00e0 150\u2009\u00b0C et laissez cuire pendant 1h30.<\/li><li>Pour la suite de la cuisson retirez la feuille d&rsquo;aluminium. Ajoutez le reste d&rsquo;ail et de carottes dans le plat. Vous pouvez ajouter vos pommes de terre coup\u00e9es en 4.<\/li><li>Remettez le plat au four et laissez cuire pendant 30 minutes. (retournez le r\u00f4ti \u00e0 mi-cuisson).<img loading=\"lazy\" width=\"350\" height=\"230\" class=\"wp-image-252\" style=\"width: 150px;\" src=\"https:\/\/www.charcuterie-commenges.com\/blog\/app\/uploads\/2021\/01\/Roti-laotienne-350x230-1.jpg\" alt=\"\"><\/li><li>Avant de servir, d\u00e9coupez le en tranche et retirez la ficelle.<\/li><\/ol>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<h4>Petit conseil:<\/h4>\n\n\n\n<ul><li>Pour accompagner votre r\u00f4ti de porc avec du vin vous pouvez choisir un vin rouge. Nous vous conseillons un vin rouge friand et fin comme un Bourgueil, un Chinon, un Anjou ou un Saumur-Champigny.<\/li><\/ul>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<p>Vous pouvez retrouver tous nos produits sur notre <a href=\"https:\/\/www.charcuterie-commenges.com\/fr\/\">Charcuterie en ligne<\/a>.<\/p>\n\n\n\n<p>Venez d\u00e9couvrir nos autres articles sur notre blog: <a href=\"https:\/\/www.charcuterie-commenges.com\/blog\/\">Blog de la Charcuterie Commenges<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>L&rsquo;\u00e9chine est la partie sup\u00e9rieure du cou. Entrelard\u00e9e, elle donne une viande go\u00fbteuse et moelleuse. Nos r\u00f4tis de porc dans l\u2019\u00e9chine proviennent des cochons de nos \u00e9leveurs locaux, que nous avons soigneusement s\u00e9lectionn\u00e9s pour leur viande savoureuse. Voici une recette qui va sublimer votre R\u00f4ti de Porc. C&rsquo;est une recette exotique d&rsquo;origine du Laos. 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