{"id":52,"date":"2020-05-18T12:34:30","date_gmt":"2020-05-18T10:34:30","guid":{"rendered":"https:\/\/www.charcuterie-commenges.com\/blog\/?p=52"},"modified":"2021-05-05T09:01:15","modified_gmt":"2021-05-05T07:01:15","slug":"2-idees-recette-avec-du-saute-de-porc","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.charcuterie-commenges.com\/blog\/2-idees-recette-avec-du-saute-de-porc\/","title":{"rendered":"2 id\u00e9es recette avec du saut\u00e9 de porc"},"content":{"rendered":"\n<p>Le saut\u00e9 de porc vient g\u00e9n\u00e9ralement du jambon du cochon. Bien ros\u00e9 et avec le grain serr\u00e9, c\u2019est une viande de qualit\u00e9 qui est issu de notre charcuterie Commenges et qui donne un large choix de recette.<\/p>\n\n\n\n<p>Voici trois recettes qui peuvent se faire avec le saut\u00e9 de porc de notre charcuterie Commenges, selon le temps que l\u2019on a pour cuisiner&nbsp;:<\/p>\n\n\n\n<h2>Fa\u00e7on \u00ab bowl \u00bb : <strong>Si vous n\u2019avez pas beaucoup de temps &#8230;<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p>Pour <strong>4 personnes<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Pr\u00e9paration&nbsp;:<strong> 20 min<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Cuisson&nbsp;:<strong> 20 min<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>300g de <a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/www.charcuterie-commenges.com\/fr\/saute-de-porc\" target=\"_blank\">saut\u00e9 de porc Commenges <\/a><\/p>\n\n\n\n<p><strong>La marinade pour le saut\u00e9 de porc<\/strong> :<\/p>\n\n\n\n<ul><li>10 cl d\u2019huile d\u2019olive<\/li><li>1 citron jaune (zestes et jus)<\/li><li>50 grs de tomates confites<\/li><li>2 branches de thym<\/li><li>2 branches de romarin frais<\/li><li>1 pinc\u00e9e de piment d\u2019Espelette<\/li><\/ul>\n\n\n\n<p><strong>Pour la recette<\/strong> :<\/p>\n\n\n\n<ul><li>200 grs de boulgour cuit \u00e0 l\u2019avance<\/li><li>1 demi ananas frais<\/li><li>1 poivron rouge<\/li><li>1 demi poivron vert<\/li><li>Coriandre<\/li><li>1 cuiller\u00e9e \u00e0 soupe de sucre<\/li><li>1 cuiller\u00e9e \u00e0 soupe d\u2019huile<\/li><li>1 oignon<\/li><li>100 ml d\u2019eau<\/li><\/ul>\n\n\n\n<p><strong>Pr\u00e9paration<\/strong> :<\/p>\n\n\n\n<p>Coupez le saut\u00e9 de porc en petits cubes et faites-le mariner avec les ingr\u00e9dients de la marinade.<\/p>\n\n\n\n<p>R\u00e9servez 20 minutes au r\u00e9frig\u00e9rateur recouvert d\u2019un papier film.<\/p>\n\n\n\n<p>Saisissez les cubes de saut\u00e9 de porc marin\u00e9 \u00e0 feu vif quelques minutes. Puis ajoutez la marinade et 3 cuiller\u00e9es \u00e0 soupe d\u2019eau. Laissez mijoter pendant environ 20 minutes.<\/p>\n\n\n\n<p>M\u00e9langez le boulgour avec la coriandre.<\/p>\n\n\n\n<p>Coupez l&rsquo;ananas en cubes de 2 cm.<\/p>\n\n\n\n<p>Coupez le porc en grosses lani\u00e8res et les poivrons en gros d\u00e9s puis \u00e9mincez l&rsquo;oignon.<\/p>\n\n\n\n<p>Dans une cocotte, faites dorer l&rsquo;oignon \u00e9minc\u00e9e avec l&rsquo;huile 3 minutes. Ajoutez l&rsquo;ananas et le sucre.<\/p>\n\n\n\n<p>Laissez dorer&nbsp;5 minutes (l&rsquo;ananas doit caram\u00e9liser). R\u00e9servez.<\/p>\n\n\n\n<p>Dans la cocotte, ajoutez l&rsquo;oignon, l&rsquo;ananas, les poivrons et l&rsquo;eau. Laissez cuire 30 minutes \u00e0 couvert (ajoutez si n\u00e9cessaire 100 ml d&rsquo;eau). M\u00e9langez et ajouter le porc.<\/p>\n\n\n\n<p>Servez aussit\u00f4t. Bon app\u00e9tit !<\/p>\n\n\n\n<h2>Saut\u00e9 de porc au curry et lait de coco : <strong>Si vous avez un peu plus de temps &#8230;<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<p>Pour <strong>4 personnes<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Pr\u00e9paration&nbsp;: <strong>30min<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Cuisson&nbsp;: <strong>80 min<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul><li>600 grs de saut\u00e9 de porc Commenges <em>(lien)<\/em><\/li><li>1 c. \u00e0 caf\u00e9 de cumin<\/li><li>3 c. \u00e0 soupe d\u2019huile d\u2019olive<\/li><li>1 oignon<\/li><li>1 \u00bd c. \u00e0 soupe de miel<\/li><li>200 grs de riz basmati<\/li><li>1 \u00bd c. \u00e0 caf\u00e9 de gingembre en poudre<\/li><li>200 ml de lait de coco<\/li><li>1 c.soupe de curry<\/li><li>500 ml de bouillon de l\u00e9gumes<\/li><li>1 carotte<\/li><li>Sel, poivre<\/li><li>1 poign\u00e9e de noix de Cajou<\/li><li>Coriandre<\/li><li>1 petite courgette<\/li><\/ul>\n\n\n\n<p>\u00c9mincez l&rsquo;oignon en lamelles.<\/p>\n\n\n\n<p>Faites revenir la moiti\u00e9 quelques minutes dans de l&rsquo;huile d&rsquo;olive puis ajoutez la viande et faites dorer 5 minutes.<\/p>\n\n\n\n<p>Retirez la viande.<\/p>\n\n\n\n<p>Ajoutez la moiti\u00e9 du bouillon ainsi que les \u00e9pices et le miel.<\/p>\n\n\n\n<p>Laissez r\u00e9duire 5 minutes puis ajoutez le lait de coco.<\/p>\n\n\n\n<p>M\u00e9langez et plongez-y la viande.<\/p>\n\n\n\n<p>Laissez cuire 1 heure \u00e0 feu doux d\u00e9couvert.<\/p>\n\n\n\n<p>Faites cuire le riz basmati 10 minutes dans de l&rsquo;eau.<\/p>\n\n\n\n<p>15 minutes avant la fin de la cuisson, faites toaster les noix de cajou.<\/p>\n\n\n\n<p>Faites dorer dans une po\u00eale le demi-oignon restant.<\/p>\n\n\n\n<p>Ajoutez avec le demi-oignon les l\u00e9gumes et la coriandre puis le riz.<\/p>\n\n\n\n<p>Faites cuire jusqu\u2019\u00e0 ce qu\u2019il soit translucide et ajoutez le bouillon restant. Faites cuire encore 10 minutes.<\/p>\n\n\n\n<p>Servez aussit\u00f4t&nbsp;! bon app\u00e9tit&nbsp;!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Le saut\u00e9 de porc vient g\u00e9n\u00e9ralement du jambon du cochon. Bien ros\u00e9 et avec le grain serr\u00e9, c\u2019est une viande de qualit\u00e9 qui est issu de notre charcuterie Commenges et qui donne un large choix de recette. 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