Conseils et recettes pour vos préparer vos viandes et spécialités charcutières

Filet Mignon De Porc Extra Tendre

Le filet mignon de porc est célèbre pour sa viande tendre et savoureuse. Découpé à la main par notre équipe d’artisans charcutiers, il est servi en entier, afin d’en préserver toutes les saveurs. Voici la recette qui peut se faire avec vos Filets Mignon de la charcuterie Commenges : Pour 6 personnes Préparation 20 minutes … Lire la suite

Recette de Jarret de Porc au Four

Notre jarret de porc, issu de cochons élevés en Occitanie, est délicieux aussi bien braisé que mijoté ou rôti au four. Sa viande, agrémentée d’os et de couenne donne des jus très savoureux. Le jarret de porc préparé au four nécessite plusieurs heures de cuisson. La durée précise dépend de la taille de chaque pièce … Lire la suite

Côtes de Porc échine marinées au barbecue

La viande goûteuse et moelleuse de nos côtes de porc dans l’échine s’adapte à toutes les gourmandises. Grillée, poêlée, rôtie, elle vous offre une grande liberté culinaire ! Voici la recette qui peut se faire avec vos côtes de porc échine ou filet de notre charcuterie Commenges : Pour 4 personnesPréparation 10 minutesCuisson 15 minutes … Lire la suite

Recette du Rôti de Porc au Four Simple et Rapide

Pour cette recette nous utilisons du rôti de porc dans l’échine qui provient des cochons de nos éleveurs locaux, que nous avons soigneusement sélectionnés pour leur viande savoureuse. Voici une recette qui va sublimer votre Rôti de Porc. C’est une recette simple et rapide à effectuer: Pour 4 personnes. Préparation: 10min. Cuisson: 45 min. Ingrédients … Lire la suite

Plat de côtes marinées au curry

Accompagnée de son os, la viande du plat de côtes sera parfaite dans vos potées et donnera aux bouillons la belle saveur de notre viande de porc, soigneusement sélectionnée pour sa qualité. Voici une recette qui va sublimer votre Plat de côtes. C’est une recette avec une marinade au curry: Pour 3 personnes. Préparation : … Lire la suite

Rôti de Porc échine à la Laotienne

L’échine est la partie supérieure du cou. Entrelardée, elle donne une viande goûteuse et moelleuse. Nos rôtis de porc dans l’échine proviennent des cochons de nos éleveurs locaux, que nous avons soigneusement sélectionnés pour leur viande savoureuse. Voici une recette qui va sublimer votre Rôti de Porc. C’est une recette exotique d’origine du Laos: Pour … Lire la suite

Recette d’une bonne Raclette:

Découvrez notre box spéciale raclette. Un assortiment de charcuteries déjà tranchées et prêtes à l’emploi ! Pratique, gourmand et artisanal. Ingrédients: 800 grammes de Fromage à Raclette ( 200 grammes par personne environs). 10 à 15 pommes de terre. 1 Box raclette de la Charcuterie Commenges. Préparation de la recette: Disposez les tranches de fromage … Lire la suite

Recette Civet de Porc

Voici la recette qui peut se faire avec le sauté de porc de notre charcuterie Commenges, selon le temps que l’on a pour cuisiner : Pour 6 personnes : Préparation : 45 min Temps de cuisson : 2 à 3 heures Ingrédients pour la recette : Pour la marinade : 2 bouteilles de vin rouge. … Lire la suite

Veloute de Potimarron et Chorizo sec

Le chorizo est idéal pour les amateurs de charcuterie qui souhaitent mettre du piquant dans leur apéritif.Le chorizo sec est également utilisé dans les pizzas pour en relever la saveur, coupé en tranches ou en lamelles. Il peut être sauté avec un plat de pâtes, cuit dans un riz pilaf, sa saveur prononcée apporte indéniablement … Lire la suite