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jambon cru neuf mois d'âge

jambon cru neuf mois d'âge
jambon cru neuf mois d'âge
jambon cru neuf mois d'âge jambon cru neuf mois d'âge
90,99 €
Poids : ~5.700kg Prix au kilo : 15,96 €

Découvrez notre jambon cru 9 mois d'affinage, élaboré à l'ancienne, salé avec du sel marin pendant plusieurs jours.

Il est issu du jarret de nos cochons élevés en Occitanie qui sont sélectionnés avec rigueur. Les jambons sont assaisonnés puis séchés durant de longs mois afin de révéler la saveur simple et franche de cette viande d'exception.

Sélection Gault & Millau 2021-2022 

Produit sec
Emballage sous vide
Livraison offerte dès 100€ d'achat

Le jambon cru neuf mois d’âge est préparé de façon traditionnelle avec les meilleurs jambons, soigneusement sélectionnés parmi des porcs d’exception.

Une fois choisi, le jambon est salé, puis séché dans un séchoir d'affinage qui lui est dédié pendant 9 mois en continu. Durant cette période, le jambon est assidûment contrôlé pour veiller à sa parfaite uniformisation. Ces 9 mois sont longs mais nécessaires pour garantir à notre clientèle un goût authentique lors de sa dégustation. Peu gras et bien sec, notre jambon neuf mois d’âge reste l’une de nos charcuteries favorites.

A conserver dans un endroit aéré. Avant d'entamer votre jambon, le mieux est de le garder emballé dans un torchon dans un frigo ou une cave bien fraîche. Il est possible qu'un développement de moisissure soit présent à la surface du jambon, cela n'est pas grave du tout, au contraire cela signifie que le jambon est dans de bonnes conditions et qu'il ne sèche pas trop. Il faudra juste l'essuyer avec un chiffon humide voir une éponge.

A déguster sans modération à l'apéritif accompagné d’une belle tranche de pain de campagne beurrée. Notre jambon cru vous fera également un excellent casse-croûte !

Livraison Chronofresh

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  • Nous préparons votre commande le même jour que l’expédition avec de la viande fraîche reçue le matin même.
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  • Sans produits ajoutés et sans conservateur
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