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Pâté artisanal

Pâté artisanal

pâté de tête

pâté de tête

Le pâté de tête Commenges a fait notre renommée ! Découvrez ce produit dont la mâche si agréable est due à sa viande hachée gros, finement assaisonnée puis cuite de longues heures durant, à l'ancienne.

Sélection Gault & Millau 2021-2022 

Produit frais
Emballage sous vide
Poids : 300g
3,96 €
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pâté terrine de campagne

pâté terrine de campagne

Découvrez cette recette traditionnelle de la charcuterie Commenges. Cuisiné à l'ancienne ce pâté de campagne déjà tranché est cuit au four durant de longues heures et exprime toutes les saveurs du terroir Ariégeois.

Sélection Gault & Millau 2021-2022 

Produit frais
Emballage sous vide
Poids : 250g
4,40 €
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pâté de campagne en tranche

pâté de campagne en tranche

Découvrez cette recette traditionnelle de la charcuterie Commenges. Cuisiné à l'ancienne ce pâté de campagne déjà tranché est cuit au four durant de longues heures et exprime toutes les saveurs du terroir Ariégeois.

Sélection Gault & Millau 2021-2022 

Produit frais
Emballage sous vide
Poids : 200g
2,62 €
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pâté de couenne

pâté de couenne

Le pâté de Couenne est une charcuterie traditionnelle travaillée avec les couennes du cochon. Mijoté de longues heures dans un bouillon, il vous surprendra par sa texture et sa douceur.

Sélection Gault & Millau 2021-2022 

Produit frais
Emballage sous vide
Poids : 300g
3,76 €
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pâté de friton

pâté de friton

Notre pâté de friton est une recette traditionnelle de nos campagnes Ariégeoises. Il est cuisiné avec le maigre et la poitrine de porcs élevés en Occitanie.

Sélection Gault & Millau 2021-2022 

Produit frais
Emballage sous vide
Poids : 300g
3,73 €
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boîte de pâté pur porc

boîte de pâté pur porc

La boite de pâté pur porc Commenges est composée de foie de porc, de gras, de sel et de poivre. Elle vous accompagnera dans tous vos pique-niques et autres repas sur le pouce !

Sélection Gault & Millau 2021-2022 

Produit sec
Conserve
Poids : 120g
autres choix possibles
2,60 €
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boîte de pâté de campagne

boîte de pâté de campagne

La boite de pâté de campagne Commenges est composée de foie et de gras de cochon, de sel et d’épices. Elle vous accompagnera dans tous vos pique-niques et autres repas sur le pouce !

Sélection Gault & Millau 2021-2022 

Produit sec
Conserve
Poids : 190g
3,60 €
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boîte de jambonneau

boîte de jambonneau

Le jambonneau Commenges est préparé à base de jarret. C'est tout notre savoir-faire charcutier qui s'exprime dans cette petite boite, que vous pourrez déguster accompagné d'une salade ou d'un bon pain.

Sélection Gault & Millau 2021-2022 

Produit sec
Conserve
Poids : 190g
4,00 €
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Pâté artisanal : la spécialité Charcuterie Commenges

Le pâté artisanal est une recette incontournable de la gastronomie française. Produit phare de l’apéritif et du pique-nique, le pâté fait le bonheur de nombreux amateurs de charcuterie.

Notre charcuterie Commenges affectionne particulièrement le pâté qui est notre spécialité depuis des décennies.

Découvrez notre liste de spécialités issues de recettes traditionnelles ariégeoise avec notamment notre fameux pâté de campagne, pâté de terrine, pâté de tête et autres savoureuses recettes.

Profitez d’une livraison Chronofresh rapide en 24h gratuite à partir de 100€. Vos commandes sont préparées le jour même pour assurer une fraîcheur maximale.

Nos différentes recettes de pâtés

Voici la liste détaillée de nos délicieux pâtés :

Pâté de campagne traditionnel

Nous préparons notre pâté de campagne selon la recette traditionnelle. Nous sélectionnons de la poitrine et du foie de porcs élevés en Occitanie que l’on mélange ensuite avec du lait et des oignons finement dosés. Le tout est ensuite cuit au four à basse température pendant de longues heures pour obtenir une texture et une saveur unique.

Nous vous conseillons de déguster ce pâté de campagne sur une belle tranche de pain de campagne, d’Ariège par exemple !

Pâté terrine de campagne

Cuisiné à partir de poitrine, de lard et de foie de porcs élevés en Occitanie, notre pâté terrine de campagne ravira tous les amateurs de charcuterie de qualité. Pour votre confort de dégustation, nous proposons ce pâté déjà tranché et conditionné dans un petit bol.

Pâté de tête

Très apprécié par nos clients, le pâté de tête est notre produit signature depuis plus de 20 ans. Il offre une saveur unique grâce à sa viande hachée gros finement assaisonnée et sa cuisson à l’ancienne pendant de longues heures.

À déguster de toute urgence !

Pâté de couenne

Travaillé avec les couennes du cochon, puis mijoté de longues heures dans un bouillon, le pâté de Couenne vous surprendra par sa texture et sa douceur.

N’hésitez pas à consulter les fiches produits pour plus de détails sur le mode de fabrication.

Pâté de friton

Recette traditionnelle ariégeoise, le pâté de friton est cuisiné avec le maigre et la poitrine de porc que nous faisons cuire dans de la graisse de cochon. Une recette très gourmande et savoureuse !

Comme pour tous nos pâtés, nous sélectionnons rigoureusement la viande de porc utilisée.

Quelle est la différence entre un pâté et une terrine ?

C’est une question souvent posée. Le pâté et la terrine ont des points communs, mais le mode de cuisson n’est pas le même.

La terrine est cuite au four dans un récipient creux également appelé terrine. On la consomme froide.

Le pâté est cuit dans une pâte prenant la forme d’une croûte (appellation de “pâté en croûte”). C’est un produit qu’on peut déguster froid, tiède ou chaud.

Bon à savoir : la distinction terrine et pâté peut varier en fonction des régions.

On peut préparer une terrine et un pâté avec les mêmes ingrédients : viande hachée, abats (foie…) et divers assaisonnements.

Enfin, sachez que les rillettes sont aussi un produit différent qui possède une texture plus grossière que celle des terrines et pâtés.

Les rillettes sont traditionnellement élaborées avec du porc ou de la viande d’oie.

Conseils de conservation pour votre pâté

Nous vous conseillons de conserver votre pâté dans votre réfrigérateur entre 0 et 4°C. Attention à ne pas trop tarder à le consommer après ouverture. La date maximale de consommation est indiquée sur le produit.

Commandez votre pâté sur Charcuterie Commenges

Commandez en ligne nos savoureux pâtés de haute qualité. Charcuterie Commenges vous propose des produits issus de porcs nés et élevés en Occitanie. Profitez d’une charcuterie respectueuse de nos traditions régionales avec pour résultat un goût et des parfums incomparables.

Dégustez également nos autres produits phares comme le boudin, le saucisson sec, la saucisse sèche ...

Pour tout achat de produits frais comme le pâté, nous faisons appel au service de livraison Chronofresh, un service de transport réfrigéré. Les frais d'expédition sont offerts à partir de 100€ d’achat. Notre service client est à votre écoute pour répondre à toutes vos questions.

Depuis près de 37 ans, la Charcuterie Commenges vous propose une charcuterie artisanale de qualité. Découvrez également :

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