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Notre poitrine salée est vendue en tranches afin de vous faciliter la dégustation de sa viande grasse et tendre, séchée traditionnellement durant 8 semaines.
Sélection Gault & Millau 2021-2022
La poitrine est la partie ventrale et abdominale du cochon. Grasse et tendre, notre poitrine salée est produite avec la viande savoureuse de nos cochons élevés en Occitanie. Nous relevons sa saveur simplement grâce à du sel et du poivre, ce qui lui donne ce goût si franc et si intense. Notre poitrine est ensuite mise à sécher naturellement durant 8 semaines. Ce mets simple et puissant est parfait pour rehausser le goût de certains plats. La poitrine salée sait apporter du caractère à votre cuisine et ce, tout en douceur.
Découvrez notre gamme de Poitrine de porc salée et séchée.
Nous vous conseillons de conserver la Poitrine salée/poivrée tranchée dans un endroit frais et sec. Avant de le déguster, laissez-le reposer à température ambiante pendant une bonne trentaine de minutes pour une dégustation idéale.
Pour la la Poitrine salée/poivrée tranchée emballés sous vide, pensez à les sortir de leur emballage une heure avant la dégustation pour obtenir des conditions de dégustation idéales.
Vous pouvez utiliser la poitrine salée dans vos petits pois, lentilles ou haricots blancs sans avoir besoin d’ajouter d’assaisonnement supplémentaire dans vos plats. Ou bien tout simplement coupée en petit morceaux pour l’apéritif !
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Poitrine de porc, sel, poivre
Séchée durant 6 semaines, notre poitrine roulée est une charcuterie traditionnelle qui peut être grillée, poêlée ou dégustée simplement sur le pouce une fois tranchée. A découvrir !
Sélection Gault & Millau 2021-2022
Séchée durant 6 semaines, notre poitrine roulée déjà tranchée est une charcuterie traditionnelle qui peut être grillée, poêlée ou dégustée simplement sur le pouce. A découvrir !
Sélection Gault & Millau 2021-2022
Déjà tranchée, notre poitrine fraîche est un morceau entrelardé du cochon composé de gras et de viande maigre. Elle est délicieuse poêlée ou grillée au barbecue !
Sélection Gault & Millau 2021-2022
Notre poitrine salée, un mets simple et puissant, séché durant 8 semaines afin de révéler toute la saveur de sa viande d'exception.
Sélection Gault & Millau 2021-2022