Joue de Porc - 500g

Faites revenir 6 joues de porc dans une cocotte avec un peu d’huile pour les dorer. Ajoutez 1 oignon émincé, 2 carottes en rondelles et 2 gousses d’ail. Déglacez avec 25 cl de vin rouge, puis ajoutez 25 cl de bouillon, 1 bouquet garni, sel et poivre. Couvrez et laissez mijoter à feu doux 2 h 30 à 3 h, jusqu’à ce que la viande soit tendre. Servez avec une purée ou des tagliatelles fraîches.

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