jarret de porc avant

Name: jarret de porc avant
Brand: commenges
SKU: JARR
Price: 7.2 EUR
Availability: InStock

Notre jarret de porc, issu de cochons élevés en Occitanie, est délicieux aussi bien braisé que mijoté ou rôti au four. Sa viande, agrémentée d'os et de couenne donne des jus très savoureux.

Sélection Gault & Millau 2021-2022

Produit frais

Emballage sous vide

Livraison offerte dès 100€ d'achat

Livraison Chronofresh

Détails
Conservation
Dégustation
Livraison produit frais
Ingrédients

Le jarret avant est situé juste en-dessous des épaules du porc. Osseux et gélatineux, il est moins charnu que le jarret arrière et présente une viande très tendre. Cette viande est certes recouverte d’une épaisse couenne mais reste peu grasse. Elevés par nos producteurs locaux en Occitanie, nos cochons ont été soigneusement sélectionnés pour la qualité unique de leur viande. Cela donne à notre jarret une saveur toute particulière.

Notre équipe d’artisans charcutiers met ensuite son savoir faire traditionnel en application, en découpant le jarret à la main dans la partie basse des pattes.

Découvrez notre gamme de Viande de porc pour mijoté.

Les produits frais sont emballés sous vide. Nos produits sont frais et expédié immédiatement après avoir reçu votre commande, afin que vous profitiez pleinement de cette durée de conservation. La date maximale de consommation est indiquée sur le produit. Nos produits frais sont expédiés via Chronofresh qui est un transporteur réfrigéré assurant un acheminement des produits entre 0 et 4°C de notre Charcuterie à votre adresse de livraison.

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Ce morceau de viande est très prisé par nos clients. A la fois peu cher, tendre et connu pour le jus qui s'en dégage au moment de la cuisson, notre jarret peut être braisé, mijoté en cocotte ou rôti au four. On le retrouve traditionnellement cuisiné avec la choucroute et le petit salé aux lentilles. Vous pouvez l'associer facilement dans vos plats à notre poitrine fraîche et à notre plat de côtes.

Recette Jarret de Porc au four :

2 jarrets de porc Frais.
Sel.
Poivre.

Préchauffez votre four à 180°C.
Saler et poivrer le jarret sur toutes les faces.
Placez les jarrets dans un grand plat assez haut allant au four.
Enfournez les jarrets de porc et laissez-les cuire pendant environ 3 heures 30 minutes. Le temps de cuisson dépendra de la taille des jarrets et de la puissance de votre four.
Retournez les jarrets chaque 30 minutes pour rôtir uniformément vos jarrets.
Une fois les jarrets cuits, retirez-les du four pour les servir bien chaud.

Livraison Chronofresh

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Livraison offerte pour toute commande supérieure à 99.90€ (hors frais de livraison)
Livraison le lendemain de l’expédition.
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Suivi colis « Chronofresh Predict » précisant la date et le créneau horaire de livraison avec la possibilité de faire des modifications.
Nous préparons votre commande le même jour que l’expédition avec de la viande fraîche reçue le matin même.
Nous recevons nos cochons entiers et les découpons tous les matins (du lundi au vendredi).
Le transport sera assuré par Chronofresh dès que votre commande contient un produit cuit et/ou frais (mention "Produits Frais").
La température des colis est vérifiée par des capteurs situés dans les véhicules. La moindre variation de température en dehors de la plage 0°C et 4°C nous est signalée.
Le numéro de suivi du colis vous sera communiqué par mail. N'hésitez pas à nous contacter si vous rencontrez le moindre problème.

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Jarret de Porc

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