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jarret de porc avant

jarret de porc avant
5,80 €
Poids : 1kg Prix au kilo : 5,80 €

Notre jarret de porc, issu de cochons élevés en Occitanie, est délicieux aussi bien braisé que mijoté ou rôti au four. Sa viande, agrémentée d'os et de couenne donne des jus très savoureux.

Sélection Gault & Millau 2021-2022 

Produit frais
Emballage sous vide
Livraison offerte dès 100€ d'achat
Livraison Chronofresh

Le jarret avant est situé juste en-dessous des épaules du porc. Osseux et gélatineux, il est moins charnu que le jarret arrière et présente une viande très tendre. Cette viande est certes recouverte d’une épaisse couenne mais reste peu grasse. Elevés par nos producteurs locaux en Occitanie, nos cochons ont été soigneusement sélectionnés pour la qualité unique de leur viande. Cela donne à notre jarret une saveur toute particulière.

Notre équipe d’artisans charcutiers met ensuite son savoir faire traditionnel en application, en découpant le jarret à la main dans la partie basse des pattes.

Découvrez notre gamme de Viande de porc pour mijoté.

Les produits frais sont emballés sous vide. Nos produits sont frais et expédié immédiatement après avoir reçu votre commande, afin que vous profitiez pleinement de cette durée de conservation. La date maximale de consommation est indiquée sur le produit. Nos produits frais sont expédiés via Chronofresh qui est un transporteur réfrigéré assurant un acheminement des produits entre 0 et 4°C de notre Charcuterie à votre adresse de livraison.

Pour avoir plus d'informations sur les méthodes de livraison: cliquez-ici.

Ce morceau de viande est très prisé par nos clients. A la fois peu cher, tendre et connu pour le jus qui s'en dégage au moment de la cuisson, notre jarret peut être braisé, mijoté en cocotte ou rôti au four. On le retrouve traditionnellement cuisiné avec la choucroute et le petit salé aux lentilles. Vous pouvez l'associer facilement dans vos plats à notre poitrine fraîche et à notre plat de côtes.

Recette Jarret de Porc au four :

  1. 2 jarrets de porc Frais.
  2. Sel.
  3. Poivre.
  • Préchauffez votre four à 180°C.
  • Saler et poivrer le jarret sur toutes les faces.
  • Placez les jarrets dans un grand plat assez haut allant au four.
  • Enfournez les jarrets de porc et laissez-les cuire pendant environ 3 heures 30 minutes. Le temps de cuisson dépendra de la taille des jarrets et de la puissance de votre four.
  • Retournez les jarrets chaque 30 minutes pour rôtir uniformément vos jarrets.
  • Une fois les jarrets cuits, retirez-les du four pour les servir bien chaud.
  •  Nous préparons votre commande avec de la viande fraîche reçue le matin même. En effet nous recevons nos cochons entiers et les découpons tous les matins ( du lundi au vendredi )
  • Même si votre panier ne contient qu'un seul produit cuit et/ou frais (mention "Produits Frais" dans la description) le transport sera obligatoirement assuré par Chronofresh filliale de Chronopost. Chronofresh est une solution de transport rapide pour les produits frais entre 0° et 4°. La température des colis est vérifiée par des capteurs situés dans les véhicules. La moindre variation de température en dehors de la plage 0°C et 4°C nous est signalée.
  • Le numéro de suivi du colis vous sera communiqué par mail. N'hésitez pas à nous contacter si vous rencontrez un problème.

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