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Soucieux de notre terroir, nous travaillons pour notre rosette en tranches uniquement des cochons élevés dans le Sud-Ouest, notre région. Assaisonnée finement, ce produit peut être dégusté à l’apéritif comme en entrée.
Sélection Gault & Millau 2021-2022
Produite avec les meilleures parties du cochon tels que le jambon ou l’épaule, la viande de notre rosette est d'abord découpée puis hachée grossièrement afin de garantir une texture idéale à la dégustation. Assaisonnée avec un peu de sel et de poivre, notre rosette a un goût vrai et naturel. Nous la mettons ensuite dans un boyaux naturel pour une qualité optimale. C'est un produit idéal pour être dégusté à l’apéritif ou en entrée. Elle accompagnera également vos buffets froids et agrémentera vos pique-nique d'une touche de gourmandise et de terroir.
Découvrez notre gamme de Saucisson sec artisanal.
Nous vous conseillons de conserver la rosette pur filet tranchée dans un endroit frais et sec. Avant de le déguster, laissez-le reposer à température ambiante pendant une bonne trentaine de minutes pour une dégustation idéale.
Pour la rosette pur filet tranchée emballés sous vide, pensez à les sortir de leur emballage une heure avant la dégustation pour obtenir des conditions de dégustation idéales.
Notre rosette est embossée avec un boyau naturel comme toutes nos charcuteries, et nous la proposons également déjà tranchée afin de faciliter sa dégustation. A associer avec notre chorizo en tranche et notre saucisson en tranche pour une soirée raclette entre amis réussie !
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Longe de porc, jambon de porc, sel, poivre, lactose, dextrose, poudre de jus de blette, sucre, carotte déshydratée, ferment.
Découvrez cette recette traditionnelle de la charcuterie Commenges. Cuisiné à l'ancienne ce pâté de campagne déjà tranché est cuit au four durant de longues heures et exprime toutes les saveurs du terroir Ariégeois.
Sélection Gault & Millau 2021-2022
Séchée durant 6 semaines, notre poitrine roulée déjà tranchée est une charcuterie traditionnelle qui peut être grillée, poêlée ou dégustée simplement sur le pouce. A découvrir !
Sélection Gault & Millau 2021-2022
Notre chorizo sec vous est proposé déjà tranché, pour une dégustation rapide et gourmande. Séché durant 5 semaines, vous serez séduit par son assaisonnement de paprika, ail, noix de muscade et origan.
Sélection Gault & Millau 2021-2022
Déjà tranché, notre saucisson en tranches est travaillé à l'ancienne et embossé dans un boyau naturel. Finement salé à la main, dégustez notre saucisson sec en apéritif ou accompagné d'un bon pain de campagne.
Sélection Gault & Millau 2021-2022