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saucisson tranché

saucisson tranché
4,84 €
Poids : ~140g Prix au kilo : 34,60 €

Déjà tranché, notre saucisson en tranches est travaillé à l'ancienne et embossé dans un boyau naturel. Finement salé à la main, dégustez notre saucisson sec en apéritif ou accompagné d'un bon pain de campagne.

Produit sec
Emballage sous vide
Livraison offerte dès 100€ d'achat

Produit avec les meilleures parties du cochon tels que la longe et le jambon, notre saucisson doit son goût si authentique aux longues étapes de fabrication qui l’accompagnent. Soigneusement sélectionnée, la viande est ensuite assaisonnée avec justesse avant d’être mise dans un boyau naturel, respectant ainsi la tradition des anciens. Afin de donner à notre saucisson une texture idéale à la dégustation et un goût d’antan, nous le laissons sécher pendant 5 semaines. C’est au cours du séchage que la fleur blanche va se développer naturellement sur la charcuterie. Cette moisissure noble et naturelle est le signe de bons produits.

Notre séchage naturel en séchoir avec respect des normes sanitaires et une hygrométrie contrôlée permet le développement de cette fleur blanche. Ce long processus est strictement respecté car il permet de donner un goût authentique à notre charcuterie, chose que nous souhaitons conserver.

Pour les saucissons secs tranché emballés sous vide, pensez à les sortir de leur emballage une heure avant la dégustation pour obtenir des conditions de dégustation idéales.

Nous vous conseillons de conserver le saucisson dans un endroit frais et sec. Avant de le déguster, laissez-le reposer à température ambiante pendant une bonne trentaine de minutes pour une dégustation idéale.

A manger accompagné d'un verre d'eau.
  •  Nous préparons votre commande avec de la viande fraîche reçue le matin même. En effet nous recevons nos cochons entiers et les découpons tous les matins ( du lundi au vendredi )
  • Même si votre panier ne contient qu'un seul produit cuit et/ou frais (mention "Produits Frais" dans la description) le transport sera obligatoirement assuré par Chronofresh filliale de Chronopost. Chronofresh est une solution de transport rapide pour les produits frais entre 0° et 4°. La température des colis est vérifiée par des capteurs situés dans les véhicules. La moindre variation de température en dehors de la plage 0°C et 4°C nous est signalée.
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