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saucisse sèche de foie

saucisse sèche de foie
6,03 €
Prix au kilo : 20,10 €

Découvrez la charcuterie Ariégeoise de tradition avec notre saucisse sèche de foie. Cuisinée à base d'épaule et de foie de porc, elle est séchée durant 2 semaines avant de vous être proposée à la dégustation.

Sélection Gault & Millau 2021-2022 

Produit sec
Emballage sous vide
Livraison offerte dès 100€ d'achat

La saucisse de foie est une spécialité Ariégeoise. Fiers de cet héritage, nous concevons la saucisse de foie Commenges avec la plus grande attention, en préservant la recette qu’utilisaient les anciens de nos montagnes.

C’est avec l’épaule, le maigre et surtout le foie de porc que nous réalisons cette saucisse. Elle est produite à partir de viande de cochon provenant d’élevages locaux situés en Occitanie élevés sans OGM. Nous la poussons ensuite dans un boyau naturel et la laissons sécher pendant 2 longues semaines. La saucisse sèche de foie est une spécialité ariégeoise, elle est similaire à la célèbre "Figatelli" de Corse, mais sans le petit goût fumé. Si vous ne la connaissez pas c'est à découvrir sans faute. Parfaite pour l’apéritif, à servir en tranches fines. Elle ravira les amateurs de saveurs authentiques.

Découvrez notre gamme de Saucisse sèche artisanal.

Nous vous conseillons de conserver la saucisse sèche de foie dans un endroit frais et sec. Avant de le déguster, laissez-le reposer à température ambiante pendant une bonne trentaine de minutes pour une dégustation idéale. Pour ralentir son séchage vous pouvez la laisser au réfrigérateur.

Pour la saucisse sèche de foie emballés sous vide, pensez à les sortir de leur emballage une heure avant la dégustation pour obtenir des conditions de dégustation idéales.

Les ingrédients ainsi que notre savoir-faire Ariégeois font de cette saucisse sèche de foie un mets fortement apprécié des tables de nos clients. Pour un apéritif 100% Sud-ouest et plein de gourmandise, vous l'associerez avec notre saucisse sèche pli et notre chorizo pli.

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