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couenne de porc

couenne de porc
1,70 €
Poids : 500g Prix au kilo : 3,40 €

Nous vous proposons la couenne de nos cochons élevés en Occitanie pour des plats cuisinés tels que ragoût, potées, etc. Elle peut aussi être dégustée frite en apéritif.

Sélection Gault & Millau 2021-2022 

Produit frais
Emballage sous vide
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Livraison Chronofresh

La couenne est la peau du cochon associée à une fine couche de gras. Elle entoure notamment la poitrine et le jambon de porc et présente un aspect lisse et rosé avec un gras blanc et nacré. L’association de la peau et du gras constituant l’ensemble de la couenne permet de lier les sauces et de donner onctuosité et saveur à vos plats mijotés : ragoûts, potées, etc.

Elle est coupée à la main par notre équipe d’artisans charcutiers, ce qui lui confère une finesse agréable à travailler en cuisine.

Découvrez notre gamme de Viande de porc pour mijoté.

Les produits frais sont emballés sous vide. Nos produits sont frais et expédié immédiatement après avoir reçu votre commande, afin que vous profitiez pleinement de cette durée de conservation. La date maximale de consommation est indiquée sur le produit. Nos produits frais sont expédiés via Chronofresh qui est un transporteur réfrigéré assurant un acheminement des produits entre 0 et 4°C de notre Charcuterie à votre adresse de livraison.

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La couenne de porc peut être consommée également à l’apéritif. Découpée en petits morceaux, elle est ensuite séchée au four puis cuite en friture et assaisonnée de sel, de poivre ou d’un mélange d’épices. Les couennes ainsi cuisinées sont servies très croustillantes aux convives. Vous pouvez également l’introduire en accompagnement dans vos petits pois, lentilles ou haricots blancs.

Livraison Chronofresh

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  • Nous préparons votre commande le même jour que l’expédition avec de la viande fraîche reçue le matin même.
  • Nous recevons nos cochons entiers et les découpons tous les matins (du lundi au vendredi).
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