Grâce à notre transporteur Chronofresh, vous êtes livrés en 24h. Modes de livraison
Pour farcir vos légumes aussi bien que vos volailles. Notre farce, agrémentée d'herbes fraîches, a été hachée gros à la main afin de préserver toute la saveur de cette viande d'exception !
Sélection Gault & Millau 2021-2022
Notre farce est travaillée à partir de l’épaule de porc. Tous nos produits charcutiers sont fabriqués avec la viande savoureuse de nos cochons élevés en Occitanie. Hachée puis assaisonnée de sel, de poivre et de persil, elle est très appréciée de nos clients.
Son goût est en effet simplement mis en valeur grâce à un assaisonnement justement dosé mais aussi grâce à un apport conséquent de viande maigre. Nous tenons en effet à faire perdurer cette tradition d'une charcuterie riche en viande sans excès de gras.
Découvrez notre gamme de Saucisse fraîche.
Les produits frais sont emballés sous vide. Nos produits sont frais et expédié immédiatement après avoir reçu votre commande, afin que vous profitiez pleinement de cette durée de conservation. La date maximale de consommation est indiquée sur le produit. Nos produits frais sont expédiés via Chronofresh qui est un transporteur réfrigéré assurant un acheminement des produits entre 0 et 4°C de notre Charcuterie à votre adresse de livraison.
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Travaillez notre farce avec un œuf, un peu de pain rassis préalablement trempé dans du lait (ou du pain de mie), quelques pincées de vos épices préférées ou juste un peu d'oignon haché. Les herbes déjà présentes dans cette préparation apportent une dimension supplémentaire à la viande et vous permettent de réaliser une préparation farcie savoureuse qui servira à garnir des viandes aussi bien que des légumes.
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Épaule 3D, sel, chapelure (GLUTEN), sirop de glucose, plantes aromatiques, dextrose, acidifiant E262, antioxydant E316, épices, arômes naturels, colorant E120
La carbonnade est une viande particulièrement persillée et goûteuse dans le cochon. On l'appelle aussi grillade ou steak de porc et elle peut être cuisinée de différentes manières.
Sélection Gault & Millau 2021-2022
Nous vous proposons la couenne de nos cochons élevés en Occitanie pour des plats cuisinés tels que ragoût, potées, etc. Elle peut aussi être dégustée frite en apéritif.
Sélection Gault & Millau 2021-2022
Pour farcir vos tomates, courgettes et aubergines. La chair à saucisse Commenges a été hachée gros à la main afin de préserver toute la saveur de cette viande d'exception !
Sélection Gault & Millau 2021-2022
Découvrez la charcuterie Ariégeoise de tradition avec notre saucisse sèche de foie. Cuisinée à base d'épaule et de foie de porc, elle est séchée durant 2 semaines avant de vous être proposée à la dégustation.
Sélection Gault & Millau 2021-2022