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Le filet mignon de porc est célèbre pour sa viande tendre et savoureuse. Découpé à la main par notre équipe d’artisans charcutiers, il est servi en entier, afin d'en préserver toutes les saveurs.
Sélection Gault & Millau 2021-2022
Notre filet mignon de porc est travaillé dans la viande des cochons élevés par de nos producteurs locaux et soigneusement sélectionnés pour la qualité de leur viande. Situé à l'arrière de l'animal non loin du jambon, le filet mignon est un morceau particulièrement maigre. Il est tendre et succulent à souhait.
Cette partie du cochon est un morceau très prisé car il n’y en a seulement deux par bête. Le filet mignon est découpé à la main par notre équipe d’artisans charcutiers et servi en entier, afin d'en préserver toutes les saveurs.
Les produits frais sont emballés sous vide. Nos produits sont frais et expédié immédiatement après avoir reçu votre commande, afin que vous profitiez pleinement de cette durée de conservation. La date maximale de consommation est indiquée sur le produit. Nos produits frais sont expédiés via Chronofresh qui est un transporteur réfrigéré assurant un acheminement des produits entre 0 et 4°C de notre Charcuterie à votre adresse de livraison.
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Découpé en médaillons, il peut être poêlé, cuit au grill ou à la plancha. Cuisiné entier, il est le plus souvent rôti à four chaud. Comptez 25 à 30 minutes à 200°. A essayer pour vos repas en famille : notre rôti de porc dans l'échine ou notre rôti de porc filet.
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Filet Mignon de porc
La côte filet : une pièce tendre et maigre appréciée des petits comme des grands. Poêlée, grillée, marinée, émincée, cuisinez la côte filet à votre goût !
Sélection Gault & Millau 2021-2022
Notre jarret de porc, issu de cochons élevés en Occitanie, est délicieux aussi bien braisé que mijoté ou rôti au four. Sa viande, agrémentée d'os et de couenne donne des jus très savoureux.
Sélection Gault & Millau 2021-2022
Une pièce tendre et maigre ! Notre rôti de porc filet révélera toute la saveur de cette viande d'exception. Il est ficelé à la main de façon traditionnelle.
Sélection Gault & Millau 2021-2022
Le sauté de porc Commenges est prélevé sur l'épaule du cochon. Il fera des brochettes délicieuses et peut être aussi bien braisé que rissolé.
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