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jambon cru neuf mois d'âge en quart

jambon cru neuf mois d'âge en quart
18,65 €
Poids : ~1kg Prix au kilo : 18,65 €

Découvrez notre jambon cru 9 mois d'affinage en quart, élaboré à l'ancienne, salé avec du sel marin pendant plusieurs jours. Un format idéal pour les amateurs de jambon.

Il est issu du jarret de nos cochons élevés en Occitanie qui sont sélectionnés avec rigueur. Les jambons sont assaisonnés puis séchés durant de longs mois afin de révéler la saveur simple et franche de cette viande d'exception.

Sélection Gault & Millau 2021-2022 

Produit sec
Emballage sous vide
Livraison offerte dès 100€ d'achat

Le jambon cru neuf mois d’âge est préparé avec les meilleurs jambons, soigneusement sélectionnés parmi des porcs d’exception. 

Une fois choisi, le jambon est salé, puis séché dans un séchoir qui lui est dédié pendant 9 mois en continu. Durant cette période, le jambon est assidûment contrôlé pour veiller à sa parfaite uniformisation. Ces 9 mois sont longs mais nécessaires pour garantir à notre clientèle un goût authentique lors de sa dégustation.

Peu gras et bien sec, notre jambon neuf mois d’âge reste l’une de nos charcuteries favorites.

Nous le proposons en ¼ afin de faciliter son stockage, il n’en est pas moins meilleur.

A conserver dans un endroit aéré. Avant d'entamer votre jambon, le mieux est de le garder emballé dans un torchon dans un frigo ou une cave bien fraîche. Il est possible qu'un développement de moisissure soit présent à la surface du jambon, cela n'est pas grave du tout, au contraire cela signifie que le jambon est dans de bonnes conditions et qu'il ne sèche pas trop. Il faudra juste l'essuyer avec un chiffon humide voir une éponge.

A déguster sans modération à l'apéritif. Notre jambon cru vous fera également un excellent casse-croûte !

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Jambon de Porc, Sel

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