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Charcuterie

Charcuterie

L'assaisonnement est le maître mot dans la fabrication de la charcuterie, il suffit de le maîtriser et de respecter les bons dosages.
rosette pur filet tranchée

rosette pur filet tranchée

Soucieux de notre terroir, nous travaillons pour notre rosette en tranches uniquement des cochons élevés dans le Sud-Ouest, notre région. Assaisonnée finement, ce produit peut être dégusté à l’apéritif comme en entrée.

Sélection Gault & Millau 2021-2022 

Produit sec
Emballage sous vide
Poids : ~110g
3,93 €
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saucisse sèche apéritif

saucisse sèche apéritif

Découvrez notre saucisse sèche, composée d’épaule et de maigre de porc grossièrement hachés. Elle est séchée durant 5 semaines afin d'en révéler toutes les saveurs.

Sélection Gault & Millau 2021-2022 

Produit sec
Emballage sous vide
Poids : ~200g
5,12 €
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poitrine roulée

poitrine roulée

Séchée durant 6 semaines, notre poitrine roulée est une charcuterie traditionnelle qui peut être grillée, poêlée ou dégustée simplement sur le pouce une fois tranchée. A découvrir !

Sélection Gault & Millau 2021-2022 

Produit sec
Emballage sous vide
Poids : 200g
4,32 €
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pâté de couenne

pâté de couenne

Le pâté de Couenne est une charcuterie traditionnelle travaillée avec les couennes du cochon. Mijoté de longues heures dans un bouillon, il vous surprendra par sa texture et sa douceur.

Sélection Gault & Millau 2021-2022 

Produit frais
Emballage sous vide
Poids : 300g
3,76 €
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saucisse sèche perche

saucisse sèche perche

Découvrez notre saucisse perche dont la recette artisanale met en valeur les traditions charcutières de notre région. Séchée durant 3 semaines, elle révèle ainsi toutes ses saveurs !

Sélection Gault & Millau 2021-2022 

Produit sec
Emballage sous vide
Poids : ~500g
9,85 €
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pâté de friton

pâté de friton

Notre pâté de friton est une recette traditionnelle de nos campagnes Ariégeoises. Il est cuisiné avec le maigre et la poitrine de porcs élevés en Occitanie.

Sélection Gault & Millau 2021-2022 

Produit frais
Emballage sous vide
Poids : 300g
3,73 €
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chorizo sec

chorizo sec

Pur produit charcutier du sud-ouest, notre chorizo sec vous ravira par son assaisonnement de paprika, ail, muscade et origan. Un ravissement pour les papilles !

Sélection Gault & Millau 2021-2022 

Produit sec
Emballage sous vide
Poids : ~300g
5,91 €
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boîte de pâté pur porc

boîte de pâté pur porc

La boite de pâté pur porc Commenges est composée de foie de porc, de gras, de sel et de poivre. Elle vous accompagnera dans tous vos pique-niques et autres repas sur le pouce !

Sélection Gault & Millau 2021-2022 

Produit sec
Conserve
Poids : 120g
autres choix possibles
2,60 €
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chorizo sec tranché

chorizo sec tranché

Notre chorizo sec vous est proposé déjà tranché, pour une dégustation rapide et gourmande. Séché durant 5 semaines, vous serez séduit par son assaisonnement de paprika, ail, noix de muscade et origan.

Sélection Gault & Millau 2021-2022 

Produit sec
Emballage sous vide
Poids : ~110g
3,03 €
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boîte de pâté de campagne

boîte de pâté de campagne

La boite de pâté de campagne Commenges est composée de foie et de gras de cochon, de sel et d’épices. Elle vous accompagnera dans tous vos pique-niques et autres repas sur le pouce !

Sélection Gault & Millau 2021-2022 

Produit sec
Conserve
Poids : 190g
3,60 €
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boîte de jambonneau

boîte de jambonneau

Le jambonneau Commenges est préparé à base de jarret. C'est tout notre savoir-faire charcutier qui s'exprime dans cette petite boite, que vous pourrez déguster accompagné d'une salade ou d'un bon pain.

Sélection Gault & Millau 2021-2022 

Produit sec
Conserve
Poids : 190g
4,00 €
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